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五 香 茶 鸡 蛋

更新时间:2017-09-15 11:45:15点击次数:640次
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五香茶鸡蛋是中国的传统食物之一,几乎全国大部分地区都有该小吃。五香茶鸡蛋是指鸡蛋在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便等特点深受人们的喜爱。常见于在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所,小贩们置一小锅进行现煮现卖。

五香茶鸡蛋物美价廉,不仅可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之,不管是上班族人士还是行人旅客都是非常喜爱它。而且茶叶有提神醒脑的功能,所以鸡蛋在烫煮过程中加入了少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄,美味诱人。

众所周知,五香茶鸡蛋很多人都爱吃,但五香茶鸡蛋不是人人会煮,更不是人人能煮出蛋黄松蛋白嫩的美味五香茶鸡蛋。五香茶鸡蛋该怎么煮、有哪几个步骤、怎样才能煮出漂亮的冰纹?

第一种方法:准备好各种大料和调味料,分别按顺序加入各种大料,进行熬制,即先做好酱汁。然后将鸡蛋用清水煮熟,轻轻敲烂蛋壳,记住不要敲碎,放入酱汁中腌制一天一夜即成。

第二种方法:先用清水将鸡蛋煮至七八分熟,也是轻轻敲烂蛋壳,然后再换一锅水放入各种大料、香辛料和鸡蛋一起煮滚,转小火再煮两个小时,关火后让鸡蛋浸泡数小时或过一夜即可。


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