五香茶鸡蛋是中国的传统食物之一，几乎全国大部分地区都有该小吃。五香茶鸡蛋是指鸡蛋在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便等特点深受人们的喜爱。常见于在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所，小贩们置一小锅进行现煮现卖。
五香茶鸡蛋物美价廉，不仅可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之，不管是上班族人士还是行人旅客都是非常喜爱它。而且茶叶有提神醒脑的功能，所以鸡蛋在烫煮过程中加入了少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，美味诱人。
众所周知，五香茶鸡蛋很多人都爱吃，但五香茶鸡蛋不是人人会煮，更不是人人能煮出蛋黄松蛋白嫩的美味五香茶鸡蛋。五香茶鸡蛋该怎么煮、有哪几个步骤、怎样才能煮出漂亮的冰纹？
第一种方法：准备好各种大料和调味料，分别按顺序加入各种大料，进行熬制，即先做好酱汁。然后将鸡蛋用清水煮熟，轻轻敲烂蛋壳，记住不要敲碎，放入酱汁中腌制一天一夜即成。
第二种方法：先用清水将鸡蛋煮至七八分熟，也是轻轻敲烂蛋壳，然后再换一锅水放入各种大料、香辛料和鸡蛋一起煮滚，转小火再煮两个小时，关火后让鸡蛋浸泡数小时或过一夜即可。
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