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川味麻辣粉

来源:小吃学校更新时间:2017-09-15 17:18:52点击次数:1020次
相关介绍

川味麻辣粉的特点以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口,富有营养而著称是老少皆爱的百姓佳肴。川味麻辣的食材可以根据自己喜好进行增减,不拘一格,想吃就吃采用秘制麻辣底料很是受欢迎。

川味麻辣源于四川川蜀地区气候阴湿多雾,古时长年劳作在四川长江边的船工和纤夫,因生活工作条件限制,经常在江边用石头垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭。有小贩将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的人便围着担子食用。慢慢发展,就成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣了。

麻辣粉口感微辣,多种味道偏重的调味料混合,兼之粉带易入味及略带弹性的口感,一整片粉带放入口中,细细咀嚼之下,咸香带辣的味道立刻充斥口腔。用一句话概括麻辣粉的特点即:麻、辣、鲜、香、油而不腻。麻辣粉属于方便食品产品取食材自当地手工制作的红薯粉,后来经过各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。

麻辣粉不仅美味可口,还有很高的营养价值。主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;加上粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,配上辣椒调味,起到刺激食欲,开胃消食的作用。

一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限,学会为止包教包会。
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。
二、学习详情解答:
1、 教学期间,公司是否提供食宿?
在校培训期间是提供住宿,学校为了方便从外地过来培训学习的学员。 学校提供公寓宿舍,环境好,学校免费提供被褥,学员带些换洗的衣服过来就可以。
2、学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?
你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买到的,可能有的镇上买不到, 县级以上都是可以买到的,实在买不到,可以和师傅联系,让师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的.
3、我没有任何基础的,担心学不会?
这个不用担心,小吃主要是一个配方,到时按师傅的方法去操作的话!应该是没有多大问题的,再说我们都是师傅一对一教学,学起来相对比较快, 最多可以比有基础的学员多学些时间。我们这边是学会为止,不限时间的,这个放心好了.
4、是随到随学吗?
是的,由于小吃技术的培训时间都不会很长,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排师傅和住宿。
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