电 饼 铛 班

发面千层饼

更新时间:2017-09-16 16:35:48点击次数:506次
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千层饼,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

发面千层饼,是在传统制法的基础上经过改良,面团经过发酵,制饼的时候融入了油、盐、花椒面、茴香面、五香调味料等,有的还会加入葱花,经过特殊的制饼手法,再经过电饼铛烙制而成。成品外皮金黄诱人,香味四溢,饼瓤层次繁多,吃起来外皮焦脆,内里暄软绵密。

发面千层饼,物美价廉,符合大众饮食习惯和消费水平,制作简单,投资少,风险低,利润大,经营灵活,可开店经营,也可流动车经营,是小本创业的好项目。

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