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黄桥烧饼

来源:小吃学校更新时间:2017-09-16 17:59:57点击次数:1223次
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黄桥烧饼大小巴掌,厚薄半寸,外边是一层厚厚的焦黄的芝麻,圆金黄灿灿的,看上去像一件玲珑精致的小工艺品。主馅采用肉松、火腿等多种食材组成,外加猪油、香葱和面调和的馅,经过烤制后,这烧饼外黄里软,色呈蟹壳红,不焦不糊、不油不腻,咬一口,香气四溢,葱油流满嘴角,简直让人难以忘怀

黄桥烧饼产于苏北黄桥镇,它之所以出名,与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲 爱民、民拥 的壮丽凯歌。时隔30余年之后,即19755月,粟裕将 重返黄桥,黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他,他手捧烧饼,激动地勉励大家说:“从黄桥烧饼我们看到了 民的鱼水深情,我们要继续发挥革命传统,争取更大光荣。” 黄桥烧饼,远近闻名,已经有多年的历史。究竟是谁的发明创造,现在已经没有人能说得清楚。不过有一件事,泰州人记得十分深刻。那就是一九四零年,新四军东进,开辟抗日根据地,在黄桥这里打了一仗,非常激烈,成为著名的黄桥战役。新四军日夜坚持战斗,有时几天吃不上一顿饭。黄桥当地的老百姓,看到这种情景非常焦急。他们后来就想出一个办法,就是用这种烧饼,慰劳新四军。人们日夜赶做,有专人指导,开始小规模地做,后来推广开来,全镇的人都做起来。新四军吃了这种烧饼,浑身增添了力量,打仗打得非常起劲。最后,终于取得了伟大的胜利。

黄桥烧饼花色品种上,已从一般的“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种,发展到甜的有豆沙、白糖、枣泥、生仁等;咸的有葱油、肉松、鸡丝、火腿;还有既甜又咸的龙虎斗等等,共20多个品种,可谓是应有尽有,足够消费者来开心选择

一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。
二、学习详情解答:
1、 教学期间,公司是否提供食宿?
在校培训期间是提供住宿,学校为了方便从外地过来培训学习的学员。 学校提供公寓宿舍,环境好,学校免费提供被褥,学员带些换洗的衣服过来就可以。
2、学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?
你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买到的,可能有的镇上买不到, 县级以上都是可以买到的,实在买不到,可以和师傅联系,让师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的.
3、我没有任何基础的,担心学不会?
这个不用担心,小吃主要是一个配方,到时按师傅的方法去操作的话!应该是没有多大问题的,再说我们都是师傅一对一教学,学起来相对比较快, 最多可以比有基础的学员多学些时间。我们这边是学会为止,不限时间的,这个放心好了.
4、是随到随学吗?
是的,由于小吃技术的培训时间都不会很长,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排师傅和住宿。

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