秘制火锅班

麻辣火锅

更新时间:2017-10-17 17:44:13点击次数:862次
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火锅是一款一年四季都非常火热的小吃。都无论朋友用餐,家人吃饭还是公司聚会,火锅都是大众的好去处,火锅食材种类齐全,各种肉制品,四季海鲜和营养时蔬,配搭特色主食,装点成盘呈现给食客。现代火锅不再是简单的煮煮涮涮,它迎合多数人对健康养生的新需求,让人们吃的美味,吃的健康。

制作麻辣火锅,一般都会选用干青花椒,以突出其特有的椒香味,如果是选用干红花椒,那么突出的就是麻味。不过也有把两种干辣椒混合使用的,这么做既可突出青花椒的香味,又可突出红花椒的麻味。 

我们在吃麻辣火锅的时候可以注意一下食材的搭配,便可以缓和一下火锅对于身体的影响。

一:辣味搭配凉性。辣椒味辛,性大热,与凉性食物搭配着吃可以起到中和的作用。在吃火锅时,一定要把苦瓜、冬瓜、海带等这些凉性食物给下单了。

二:荤素搭配。吃麻辣火锅时,尽量多吃蔬菜,而且最好不要把菜放到麻辣锅底里涮熟了。还可以适当地用鱼和海鲜代替牛肉和羊肉,因为鱼和海鲜都利阴,可减少牛肉、辣椒等对阴气的伤害。

三:喝新鲜果汁或酸奶。吃麻辣火锅时,可以喝些西瓜汁、番茄汁,或者酸奶等。新鲜果汁可以清热润喉,而酸奶可以保护胃肠道黏膜。

投资火锅这一行业,它的经营模式非常灵活,店面可大可小,根据创业朋友们的自身情况进行选择,可开成豪华型店面、大众型店面或是简单型店面。火锅经营形式可自助或是半自助,首先它的服务流程操作简单方便,不受地域限制。

其次火锅经营管理便捷,由于火锅菜品品种多样,无需经常更换菜品,无需大厨操做,也能保证菜品的质量和口味不受影响;它有标准规范的加工操作流程,人员构成相对简单,大大节约了经营管理成本,真的是一项投资成本低,风险小,回报快的创业经营项目。

火锅产业以其简单、快捷、经济、营养的消费模式已经成为大众化餐饮中的重要组成部分,随着社会经济的不断发展和火锅产业自身的完善,火锅文化产业必将成为大众化餐饮的中坚力量。看到商机的朋友们快来学习这一技术吧。

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