特色卤肉班

玲珑凤头

更新时间:2017-09-19 09:28:05点击次数:361次
相关介绍
现在卤肉类食品,广受大众欢迎,其中卤鸡肉就颇为畅销。鸡身上的每个部位都可以做成美味的卤味,就连鸡头也是,而且被美其名曰“玲珑凤头”。
凤头肉,又称“眉毛肉”、“鹰嘴”、“猪上脑”、“猪肩颈肉”。猪的前腿上部(在扇子骨上)连着糟头的一块肉。凤头肉肥瘦相间、肉质细嫩。宜熘、炒、炸及氽汤。
卤制的凤头,肉的质地适口,味感丰富。卤制原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆 他给人的口感最丰富,最适口。香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。
玲珑凤头,现在不论是在高档餐厅饭店还是菜市场街头小吃,都能看到它的身影,可见它越来越趋向大众化,成为家喻户晓的美食。

联系人 :彭老师

手机 :13137216221

QQ :570861443  770799936

地址 :安阳市文化宫十字路口向南100米路西(柏维快捷酒店院内)南四楼

教学区 :安阳市文化宫

乘车路线:市内乘坐路线1路、2路、3路、4路、6路、 7路、9路、10路、26路等车次文化宫下车即到 汽车东站乘车路线:1路、3路、27路等车次文化宫下车即到 汽车西站乘23路文化宫下车即到

备案号 :豫ICP备11017269号 登陆后台