特色卤肉班

卤猪舌

更新时间:2017-09-19 16:06:23点击次数:365次
相关介绍
卤猪舌是广东省传统的地方名吃,属于粤菜系。主要原料是猪舌,盐,酱油,葱,姜,蒜,大料,花椒。口味是鲜咸,香。工艺是卤煮。卤猪舌嚼劲十足,是下酒好菜,可以作香料,还可入药。
卤猪舌具有理气止痛,调中下气的功效。适用于腹满气胀,膀胱冷痛,脾胃受寒,阴衰阳盛等症。陈皮适用于脘腹胀满,嗳气,呕吐,咳嗽,多痰等症。
卤猪舌软烂适口,既保留了猪舌的韧劲,同时猪舌根的瘦肉经纯植物香辛料煮制后,肉香味特别浓,非常好吃。
卤猪舌不用调拌,吃起来香脆爽口,肥而不腻,猪耳朵的营养价值很高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,再加上卤中仙独特的秘方卤制而成,是夏天啤酒最佳伴侣。

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