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   豫北香(陈子安)馅饼培训班

什锦果酱馅

来源:小吃学校更新时间:2017-10-19 17:47:26点击次数:796次
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什锦果酱馅饼是一种主要由苹果浆制作的美味果酱夹在烧饼内经过烤箱烘烤而成的美味馅饼什锦果酱馅饼属于一种甜味馅饼,深受老人和小孩子的喜爱。

陈子安馅饼的口味很多,咸的甜的都有,吃过海带的、红豆的和红薯的。感觉口味还不错,馅料比较足,饼皮酥比较偏爱吃甜的,尤其爱吃红薯口味的,甜甜糯糯的,味道很棒。如果你细心观察会发现陈子安馅饼很有特点,它皮薄馅大,而且香软,和在家自制的硬馅饼形成了鲜明的对比。

下面我们就一起去看看这馅饼的制作技巧,想让烙出来的馅饼不那么硬关键有三步,只要这三步掌握好了就相当没问题了。首先是和面,这个过程是关键:一用温水和面、用筷子和面不能用手使劲揉、三是面和的软硬度要适当不能太干也不能稀。其次烙饼的时候不论你用什么样的道具总之一定要盖上盖子,这样饼才是连煎带蒸似的,这样饼才不会干硬。另外起锅之后馅饼的放置也是很关键的,一定要找一个大盆子,里面架一个蒸架,把饼放在蒸架上面,让饼腾空起来,然后一定要盖上盖子。相信只要做到上面三步烙出来的饼不仅香软酥松,而且美味可口。

当然这些工序看似简单,若不经过多次练习,肯定做不出这样软硬度的馅饼。如果你比较感兴趣,不妨多在家试着练一下哦。

一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限,学会为止包教包会。
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。
二、学习详情解答:
1、 教学期间,公司是否提供食宿?
在校培训期间是提供住宿,学校为了方便从外地过来培训学习的学员。 学校提供公寓宿舍,环境好,学校免费提供被褥,学员带些换洗的衣服过来就可以。
2、学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?
你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买到的,可能有的镇上买不到, 县级以上都是可以买到的,实在买不到,可以和师傅联系,让师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的.
3、我没有任何基础的,担心学不会?
这个不用担心,小吃主要是一个配方,到时按师傅的方法去操作的话!应该是没有多大问题的,再说我们都是师傅一对一教学,学起来相对比较快, 最多可以比有基础的学员多学些时间。我们这边是学会为止,不限时间的,这个放心好了.
4、是随到随学吗?
是的,由于小吃技术的培训时间都不会很长,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排师傅和住宿。

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