香菇肉片盖浇饭是一种饭菜兼具，美味价廉，营养丰富的一道美食。常见于学校餐厅或是大众家常饭馆。这款美食主要是由香菇和猪肉制作而成，具有香菇独特的香味，炒好的菜浇在蒸好的大米上面，可谓是既经济又实惠，可以让广大吃货大饱口福。
做香菇炒肉这道菜时，可在炒肉的时候，稍微放几滴料酒去腥，还有一点就是香菇本身非常鲜美了,可以少放鸡精或者不放。这道盖浇饭不仅美味可口，还有很高的营养价值。因为香菇含有多种维生素、矿物质，能促进新陈代谢，提高人体适应力，其含有的维生素B群对于维持人体循环、消化等正常生理功能有重要的作用。香菇与滋阴润燥的猪肉搭配做菜，可谓是美味与健康同在。
盖浇饭将各种美味菜肴很好的和米饭结合为一体，多样的食材组合使得米饭的口感更丰富，营养更加均衡，更有利于人体健康。盖浇饭的做法不一，用料不同，有肉有素，可谓各有特色。
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