酸辣土豆丝盖浇饭是一种将菜和菜汁浇在蒸熟的米饭上，只需一个盘子盛装即可上桌的快餐小吃。盖浇饭美味可口，做起来非常的省劲，吃过后收拾更是省事，它洗刷的容器少，和中西餐相比，是一道实实在在的省时省事省力的便利小吃，难怪会受到家庭主妇、上班族，各商家等广大群体的一致好评。
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。土豆不仅是主食，而且是款优秀的主食。土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。
总之酸辣土豆丝酸辣适口，经济实惠，是一道经典大众的美味盖浇饭。
盖浇饭将各种美味菜肴很好的和米饭结合为一体，多样的食材组合使得米饭的口感更丰富，营养更加均衡，更有利于人体健康。盖浇饭的做法不一，用料不同，有肉有素，可谓各有特色。
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