砂锅刀削面采用特色砂锅配方烹制出的砂锅面，面筋道耐嚼，汤鲜咸适口，菜软烂不腻，从很大程度上保留了食物的原汁原味，风味独特，滋补养生，可谓老少皆宜，备受广大食客们的青睐，同时得到了社会投资者的广泛认可。
砂锅刀削面之所以好吃，主要是靠底汤的鲜味，所以在制作砂锅面时要提前熬制好高汤。高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，各种大料等经慢火熬制。经过几个小时的煨制，炼成了营养美味的好汤，熬制好的高汤呈现出乳白色，香味扑鼻、鲜美可口，这样美味的高汤怎能不令人回味无穷？
接下来准备好砂锅中需要放的各种食材料。煮的过程中，先给汤调味，因为高汤中是没有调味料的。添加各种辅料，然后加入面条、蔬菜，煮熟为止。爱吃辣的人可以再来一勺辣椒，香辣鲜美，别有一番滋味。
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