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翅味鲜砂锅

来源:小吃学校更新时间:2017-10-20 14:59:06点击次数:800次
相关介绍

砂锅是中国的一种传统炊具,其实它是几千年前古人发明的一种陶器。传说发明这种陶器的就是尧帝。砂锅的发明在历史上具有划时代的意义,可以说是很伟大的发明。砂锅美食更加证明了这一点。

砂锅美食在现在的生活中,可以制作的餐饭的种类很多,可以熬粥,可以炖肉,可以炖菜,可以煲汤等等等,味道都比用现在的金属炊具做出来的饭要更加美味。熬粥的话,无论是大米、小米、黑米还是麦仁、薏米等等米类;无论是鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉还是鸡骨、猪排、牛排等等肉骨类;无论是鸡汤、鸭汤、羊汤还是其它高汤;无论是顿土豆还是煮红薯、玉米等等;凡是可以用砂锅做的食材,做出的饭食的颜色更鲜艳、味道更适口、香味更醇厚,简单的说就是在保留了食材原汁原味的基础上更加诱人。

为什么用砂锅熬的粥更香糯绵密,顿的肉更是糜而不烂,肥而不腻,熬的高汤更是香味浓郁、原汁原味呢?这都源于砂锅这种特殊质地的炊具。

砂锅的特性就是导热性差,但这种特性偏偏不是砂锅的缺点,恰恰是这种特性成就了砂锅的价值。导热性就是指传递热量的性能,砂锅的传递热量的性能差,所以把砂锅做饭时,让它接受热量的速度比较慢,但是当它被加热到它zui大承受程度的时候,它的热量向外界传递的速度也是相当慢的。简单的说就是砂锅的保温性能比较好。砂锅做菜肴的时候,更容易保持相对的恒温状态,所以砂锅更适合需要长时间熬煮才能成熟的食物,因为长时间的相对恒温状态有利于水和食材之间相互进行渗透,这个过程维持的时间越长,熬出的汤和食材还有配料中营养成分和味道才能互相融合,才会使汤汁更加香浓醇厚,食材更加香糯酥烂,而且能zui大限度地保证食材的营养成分不流失,呈现原汁原味,更加诱人的味道。

现在的砂锅美食真的很受欢迎,如:砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅面、砂锅烩菜、砂锅米线、砂锅麻辣烫、砂锅粥等等等。

一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限,学会为止包教包会。
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。
二、学习详情解答:
1、 教学期间,公司是否提供食宿?
在校培训期间是提供住宿,学校为了方便从外地过来培训学习的学员。 学校提供公寓宿舍,环境好,学校免费提供被褥,学员带些换洗的衣服过来就可以。
2、学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?
你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买到的,可能有的镇上买不到, 县级以上都是可以买到的,实在买不到,可以和师傅联系,让师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的.
3、我没有任何基础的,担心学不会?
这个不用担心,小吃主要是一个配方,到时按师傅的方法去操作的话!应该是没有多大问题的,再说我们都是师傅一对一教学,学起来相对比较快, 最多可以比有基础的学员多学些时间。我们这边是学会为止,不限时间的,这个放心好了.
4、是随到随学吗?
是的,由于小吃技术的培训时间都不会很长,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排师傅和住宿。

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