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麻辣烫店

更新时间:2017-10-13 14:14:35点击次数:432次
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麻辣烫,是现如今遍布大街小巷的人气美食之一。有些人因为健康问题而对麻辣烫又爱又恨,于是有了想吃又不敢吃的矛盾心理。那么麻辣烫到底怎么样?现在就带大家一起重新认识一下麻辣烫。

如果要从食物种类的多样性与营养的均衡摄取方面出发选择小吃,shou推麻辣烫。为什么这样说呢?

你看在一碗麻辣烫里,既有蔬菜(生菜、白菜、菠菜、油麦菜、西兰花、土豆等),又有肉类(牛肉、羊肉、鸡肉、午餐肉、火腿肠等),既有主食(米饭、粉丝、干面、红薯、玉米等),而且还加了蛋类、豆腐制品、海鲜类……从饮食均衡的角度和营养学家分析来看,这样一碗丰盛的麻辣烫是很健康很营养的。

shou先,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

其次,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。

zui后,麻辣烫的调料可以做到少油低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比炒菜,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

其实麻辣烫不是不健康,而是我们的吃法和认识不正确。麻辣烫是否健康,关键还在于你怎么吃。如果它不那么麻、不那么辣、不那么烫就更完美了。有人会说这还叫麻辣烫吗?其实麻和辣只是它的味道,并不是否定它健康的理由。您在选择就餐店铺时,不要光考虑价钱和味道,主要还是要选择三证齐全、就餐环境差不多的店铺。



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