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麻辣爆肚

来源:小吃学校更新时间:2018-05-31 16:54:28点击次数:908次
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麻辣爆肚起源于开封。最初是由一名大学生在路边摆摊创造了这种简便易行的吃法。



主要食材: 粉丝、鸭血、牛肚、生菜、百叶、底汤配料等;
口味: 五香 微辣 麻辣 爆辣 香辣 酸辣 滋补
发源地: 开封
适宜人群: 年轻人 中年人 老年人 小孩子
适宜地区: 全国


麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成,而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。
正因如此,麻辣爆肚才会发展壮大,并迅速向全国辐射蔓延。其中,门框韩记这些年是发展迅猛的品牌之一,曾多次参加美食大赛获得赞誉。
麻辣爆肚并不辣,如果不要求多放辣椒的话。可以多放麻酱,它是一种健康的调料,富含钙和维生素E。
麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜,还可以放些豆制品和菌类,合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡,也符合食物多样化的原则。
麻辣爆肚的调料可以做到脂肪少,热量低。
提醒:麻辣爆肚虽然好吃,但食客要注意商家的牛肚,避免不必要的身体损伤。

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