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卤煮火烧

更新时间:2018-09-08 16:05:36点击次数:3622次
相关介绍
卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
卤煮火烧特点

1、火烧透而不黏,肉烂而不糟;
2、经营成本较低。因为主要使用猪肺、猪肚、猪肠、炸豆腐等低成本食材;
3、售卖形式灵活。可出摊或搭配其他小吃售卖。
卤煮火烧培训内容

1、猪肠、猪肺、猪肚等原料的清洗和初加工;
2、安阳王广峰学校秘制卤水的调制;
3、卤制菜品的时间掌握以及注意事项;
4、辅料和豆腐片的制作;
5、卤煮火烧成品的制作。
6、了解更多特色小吃,请查看:面点系列
卤煮火烧学习时间

一般3天左右就可以学会,学员亲手操作,老师手把手教学,一对一学习,不限制学习时间


一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限。
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。


一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限。
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。


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