冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球，虽说各地叫法不一，但是酸酸甜甜却是冰糖葫芦zui吸引人的地方。记得在我很小的时候，一串串的冰糖葫芦被插在一根竿子上，像开满红果的一棵小树，煞是惹人喜爱，随着商贩的叫卖声，也成为了我童年的美好回忆。
现代冰糖葫芦被放在一个通明的玻璃柜中展示售卖，有人要时拿出一串不经风吹雨淋，更加干净卫生。冰糖葫芦是我国北方常见的一种传统小吃，它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦，还可用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等多种食材，蘸以冰糖，甜脆而凉。
冰糖葫芦看着似乎简单，串山楂熬化冰糖，然后裹一下。其实不然，要做出一串串漂亮的，色鲜味美，外脆里软的冰糖葫芦真是一件需要心需要技术的活。首先山楂和冰糖都要精挑细选，然后将处理干净的山楂去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个山楂均匀地沾上糖水。这里熬制糖浆的火候和时间尤为关键。
其他口味的冰糖葫芦则是将山楂切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。你看有山楂的，苹果的，橘瓣猕猴桃干的，花样纷呈、色美味浓，一层薄薄的亮晶晶的冰糖糖衣，晶莹剔透，使得水果本色愈加鲜艳透亮，秀色可餐。一串冰糖葫芦，与其说是解馋，还不如说是一种生活品味。
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