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吊炉烧饼

来源:小吃学校更新时间:2017-10-17 16:34:29点击次数:1206次
相关介绍

吊炉烧饼是用白面做主料,表面放上几粒芝麻,在吊炉中烧烤,刚刚出来的时候,热热乎乎,又香又脆,煞是好吃,它是非常受人们欢迎的一种烧饼。

随着经济的发展,烧饼的种类是越来越多,但我还是喜爱这经典、带有童年回忆的吊炉烧饼。在我的记忆中,菜市街头的这家口味zui好。他家吊炉烧饼采用优质小麦面粉,用原生态的酵头发面,纯手工制作。饼坯呈圆形,周边捏出整齐的边沿,半边较高半边较低,正面涂以玉米糖稀,上撒芝麻,入炉粘贴在凹形铁锅上,用果木炭火烤制。出炉后色泽金黄、外焦里嫩、面香扑鼻。

刚出炉的吊炉烧饼,外面有一层白芝麻,焦黄酥脆,咬一口下去非常有嚼劲,有咸和甜两种口味,我喜欢吃咸味儿的,但是其中也带一点点甜的味道,咸香渗透到每一寸烧饼肉肉里,干嚼也非常耐嚼、好吃,挡不住的回头客。

吊炉烧饼看似简单,但它的吃法却很有讲究,下面我们就一起去看看。第yi种zui普通的吃法,趁热直接吃,外壳焦香、芝麻香味浓郁,五香夹心绵软鲜香,回味无穷。第二种夹馅吃,先用筷子挑开边沿较高的半面,夹出其中薄薄的椭圆形“牛舌头”,入口软绵筋道;再在两面薄焦、中间中空的烧饼里加上自己喜爱的牛肉、炸串、卤豆腐片、生菜等菜品,食之焦脆适口、齿间留香、开胃健脾、百吃不厌,不仅仅在中原地区久负盛名,而且被客人打包远带北京、云南、台湾等地。第三种是泡汤吃,别管羊肉汤牛肉汤鸡蛋汤,泡进去后烧饼变得绵软且有嚼劲,别有一番滋味。

一、后期扶持:
1、咨询—考察—免费品尝—满意后学习。
2、资深名厨手把手现场教学,核心技术核心配方无保留传授。
3、亲手操作、时间不限
4、三年内可免费复习所学项目。
5、免费提供技术升级服务。
6、免费提供产品工具、用具、设备清单及原材料购买清单,保证一站式购齐。
7、免费提供店面VI形象设计,产品图片、海报、简介及大量其他赠品。
8、学习期间,解决食宿问题。
9、签订正规合同,明码标价,不会以任何形式变相收取学员其他任何费用。
二、学习详情解答:
1、 教学期间,公司是否提供食宿?
在校培训期间是提供住宿,学校为了方便从外地过来培训学习的学员。 学校提供公寓宿舍,环境好,学校免费提供被褥,学员带些换洗的衣服过来就可以。
2、学完之后,到时配料买不到怎么办?是你们提供吗?
你们学习的时候,我们会有个配方和配料清单给你们的,一般在你们当地都可以买到的,可能有的镇上买不到, 县级以上都是可以买到的,实在买不到,可以和师傅联系,让师傅提供厂家电话给你们,通过物流发货!都是送货上门的.
3、我没有任何基础的,担心学不会?
这个不用担心,小吃主要是一个配方,到时按师傅的方法去操作的话!应该是没有多大问题的,再说我们都是师傅一对一教学,学起来相对比较快, 最多可以比有基础的学员多学些时间。我们这边是学会为止,不限时间的,这个放心好了.
4、是随到随学吗?
是的,由于小吃技术的培训时间都不会很长,不过现在学员比较多,最好是提前打电话预约,到时好安排师傅和住宿。

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