街头火爆特色小吃

单县羊汤

更新时间:2017-10-17 16:50:19点击次数:340次
相关介绍

单县羊汤制作精细、调味丰富、汤汁乳白、不腥不膻、香醇不腻、味道鲜美,让人喝后直呼过瘾,难以忘怀乘着冷冷的天气上一碗羊肉汤,放些辣椒、香菜等调料,吃的满头大汗,全省热乎,不亦乐乎

单县羊汤距今已有近二百多年的历史以鲁西南特产青山羊之骨肉为主料,单县地下水熬制,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,单县羊汤已经成为山东省非物质文化遗产,作为山东老字号备受青睐

说起单县羊汤,就不能不提提它的来源。据说在春秋时宋国和郑国在距单县不远的地方开战,战前宋国主帅安排杀羊煮汤,亲自分赏将士,可是唯独忘了分给驾车的车夫。第二天到了战场,车夫恶狠狠地说:“昨天分羊汤你说了算,今天的事我说了算。”于是驾车将宋国主帅送入敌阵做了俘虏。这就是成语“各自为政”的来历。据好事者考证,当时煮汤的厨师就是单县人。

其它羊肉汤不同,单县羊汤用羊骨熬制而成,不加葱花作为底汤使用要想羊汤比较白和浓稠,不仅选料要好,火候也很重要。火急才能使羊油融化后与水互相撞击,达到水乳交融,才能成乳状。如火候达不到,则水是水,油是油,水下而油上。

对于创业朋友们来说,无论是将羊汤作为早餐主打产品,还是配合面食、凉菜开个羊汤店,都是不错的创业选择,而且潜藏着巨大的商机。

哪里学到正宗的单县羊汤技术?王广峰小吃连锁培训学校是你的不二选择。我校特设单县羊汤培训班,手把手传授给学员羊汤技术,我校的羊汤原料丰富,味足味厚,做出来的味道让人回味无穷。我校还特设适合大家做的羊汤套餐培训

一、早餐店:羊汤、烧饼、胡辣汤、扁粉菜、葱油饼、八宝粥,早餐主打羊汤,适应市场经济发展,潜藏着巨大的商机。

二、羊汤店:羊汤、烧饼、羊汤烩面、精品小菜,多种模式经营,让赚钱更容易。

培训内容有:羊汤的熬制技术,各种调料的配方等全套羊汤技术。学员随到随学,理论和实践相结合,亲自动手操作,包教包会,学会为止。

 

联系人 :彭老师

手机 :13137216221

QQ :570861443  770799936

地址 :安阳市文化宫十字路口向南100米路西(柏维快捷酒店院内)南四楼

教学区 :安阳市文化宫

乘车路线:市内乘坐路线1路、2路、3路、4路、6路、 7路、9路、10路、26路等车次文化宫下车即到 汽车东站乘车路线:1路、3路、27路等车次文化宫下车即到 汽车西站乘23路文化宫下车即到

备案号 :豫ICP备11017269号 登陆后台